Lavas (maggieplant)  Levisticum officinale

Hoogte: 150 cm

Oogsttijd: april tot oktober

Onderhoudsarm
Lavas is een meerderjarig, winterhard kruid met buisvormige stengels en glanzende, geveerde bladeren. De bloemen zijn lichtgeel. Lavas ruikt aromatisch naar selderij en komt uit het Oosten van het Middellandse Zeegebied. De geur doet denken aan bouillonblokjes, tot vandaar ook de naam Maggiplant.

Standplaats: Zon of halfschaduw, diepe, voedzame, vochtige grond.

Verzorging: Veel water en voeding. Oudere planten steunen, in de herfst terugsnoeien.

Schadelijke insecten: Mineerkevers.

Vermeerdering; Zaaien in het voorjaar, worteldeling in voorjaar en herfst.

Oogsten: Verse takken en bladeren van voorjaar tot  herfst, zaden, wortels in de herfst van het tweede jaar.

Gezondheid en keuken: Lavas is urinedrijvend, stimuleert de hormonen en spijsvertering en versterkt de maag. Thee van de bladeren en wortels helpt tegen buik- en hoofdpijn. In de keuken worden bladeren en wortels gebruikt voor taart, brood, salade en kruidenbrandewijn.